CEBICHES Y OTROS PECADOS PERUANOS
TRIVELLI, CARLO
| Editorial: | ESTRUENDOMUDO |
| Año: | 2015 |
| ISBN: | 9786124165276 |
| Páginas: | 127 |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Idioma: | ESPAÑOL- INGLES |
S/. 99,00
Sinopsis
El cebiche es mucho más que un plato: es encuentro, tradición y una de las expresiones más representativas de la cocina peruana. En este libro, la búsqueda de su esencia se convierte en un recorrido por distintas interpretaciones de este clásico, desde el cebiche que reúne a los amigos hasta la leche de tigre y los choros a la chalaca que acompañan los sabores del mar. Más que un recetario convencional, la obra reúne una selección de preparaciones desarrolladas por reconocidos restaurantes, chefs y equipos de cocina dedicados a explorar las posibilidades de este plato emblemático. Cada receta refleja una manera particular de entender el cebiche y forma parte de una búsqueda que parece no tener un punto final: descubrir aquello que hace único a este símbolo de la gastronomía peruana. Una invitación a conocer, preparar y disfrutar distintas versiones del cebiche y acercarse a la cultura que existe detrás de cada plato.
